image

«Балиш по-татарски» - это очень вкусный пирог!!!

Вкусные рецепты: пирогСостав:
Тесто:
• Вода кип. — 14 ст.л.
• Масло подс. — 10 ст.л.
• Мука — сколько возьмет (около 4-5 ст.)
• Соль
Начинка:
• Мясо — 0,5 кг
• Картофель — около 1 кг
• Лук — 2 шт
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Специи
Примечание:
Мясо в начинку желательно баранину, но можно заменить любым другим.
Приготовление:
Нарезать картофель и мясо, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
Замесить тесто как на пельмени.
Раскатываем первую лепешку размером с форму, в которой вы будете печь, по-толщине 0,5 мм.
Укладываем в фому. Оставляя бортики, кладем на лепешку начинку.
Раскатываем второй круг, в середине делаем отверстие. Накрываем лепешкой начинку и защипляем края.
Делаем крышечку, по размеру с отверстия пирога.
Смазываем желтком.
Ставим в духовку на 2-3 часа при температуре 150 градусов и выпекаем. За 10 мин до готовности открываем крышечку и заливаем 1 стакан бульона или теплой кипяченой воды. Готовность можно проверить сняв крышечку, проткнув начинку зубочисткой. После того как «Балиш-по татарски» будет готов, смазываем верхушку сливочным маслом.
Срезаем верхушку пирога. Срезанная верхушка пирога режется на части и используется вместо хлеба.
Пошаговый рецепт с фото на kuxaro4ka.ru/2012/06/12/pirog-balish-po-tatarski-mk-ot-elenyi/

1 комментарий

avatar
Выглядет вкусно!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.